Không mất nhiều thời gian ra tiệm ăn sáng, bạn hãy làm món thịt nguội ăn bánh mì cho buổi đểm tâm nhé. Một món ăn của Việt Nam được thế giới biết đến.

Nguyên liệu cần có:

• 1,5 kilogram thịt ba rọi
• 1 gói gia vị ướp thịt xá xíu
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu trắng, bột tỏi, bột hành, ngũ vị hương, 2 giọt màu đỏ nếu thích.

Hướng dẫn cách làm:

Bánh mì thịt nguội

• Thịt heo rửa qua nước có pha chút muối, dùng dao cạo hết chất dơ ở phần da, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch, để ráo nước.
• Pha gia vị ướp thịt: Cho vào tô to ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê bột tỏi, 1 muỗng cà-phê bột hành, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ngũ vị hương, 1 gói ướp thịt xá xíu, 2 giọt màu đỏ.
• trộn thật đều hỗn hợp này với nhau. Sau đó mang bao tay chà sát gia vị này vào miếng thịt thật đều. Kế đến lá cuộn tròn miếng thịt lại dùng dây cột chặt. Lấy màng bọc thực phẩm trùm lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua 1 đêm cho thịt thấm gia vị.
• bỏ thịt vào nồi/ chảo 400ml nước dừa tươi, 300ml nước xương gà, 3 củ hành khô. Bắc chảo lên bếp khìa với lửa lớn, khi nước sốt sôi bạn hạ lửa vừa và khìa như thế đến khi nào nước sốt hơi cạn thì tắt lửa.
• Cho thịt cho vào xửng mang đi hấp 20 phút nữa.
• Trình bày: Thịt nguội cắt lát mỏng ăn với bánh mì pa-tê đồ chua rất tuyệt vời.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)